Home » 王亭之專欄 » 雜談 » 「少」就健康

「少」就健康

現在一提「健康食品」,一定說「少油少鹽少糖」,甚麼都少,就健康矣。

王亭之對此有點懷疑,因為如今的健康原則久不久就會改調。例如食油,十多二十年前提倡粟米油,於是花生油幾乎給趕絕,可是忽然又說粟米油有問題矣,講究健康的人於是又另謀出路,由是便有三幾樣甚麼籽油應市。

這樣一搞,花生油的質素亦下降,同一牌子的花生油,從前很香,尤其是落鑊之時,花生香撲鼻,可是如今卻已不香矣,用之聊勝於無,你說,炒出來的菜有甚麼法子會炒得香。

油如是,糖亦如是。王亭之總覺得如今的糖已經不甜,從前喝咖啡,放兩粒方糖就已很夠甜,如今落糖三包,勉勉強強。

這一定是在糖結晶時做了手腳,不知怎麼搞,總之搞到唯有糖之名,而無糖之實就是,然而卻就有人樂於用這種糖。此即如何大博士教授,至今未見他發表過一篇語言音韻的專論,而其「提唱」的語音,竟已成為報新聞者跟大眾鬥氣的工具,可見「唯名是尚」。

鹽好一點。至今總算還有海鹽可用,即非海鹽,至少也還夠鹹。

但是,甚麼都少是不是真的健康呢?「健康」多年,病症反而愈來愈古怪,會不會跟人的抵抗力減弱有關?又劣又少,可能弄到抵抗力亦如是。

加拿大多倫多星島日報
2007年8月14日