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以偏概全的年代

有一位王亭之佩服的中醫,對王亭之說,他把如今市場供應的肉類蔬菜,稱為「工業肉」、「工業菜」。王亭之聞言大為擊賞。

養禽畜、植蔬果,本來是地地道道的農業生產,可是如今說是「科學昌明」了,於是經濟轉型,一轉就轉到農業變為工業。

我們本來吃「農業肉」、「農業菜」,幾千年人體已習慣了適應,一旦轉為「工業化」,人體的適應能力如何,卻未見有營養學家出來解釋,一味少油少糖少鹽,似乎就可以健康長壽,「工業食品」不在他們的知識範圍之內,是故欠談。

這就恰如談環境衛生的人。超人太太芳年早逝,患的是肺癌,可是她不吸煙,然而依樣「引起反吸煙人士關注」,為甚麼呢?因為分明是受二手煙遺害云。關注的只是二手煙,不提到汽車廢氣、工業廢氣、家庭電器排出的廢氣。這些廢氣不在他們「反」的範圍之內,是故亦照例不提。

我們生活的,就是這樣一個「以偏蓋全」的時代。一受針對,立刻如臨大敵;一受重視,立刻金科玉律。這個時代的人,壽命雖得延長,可憐卻是「帶病延年」,固此才有「安樂死」的問題提出。王亭之回想過世的老親,沒有一個病榻延綿超過三個月。

加拿大多倫多星島日報
2006年3月29日