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王亭之一生人做過一件遺禍子孫的事，那就是教會他們飲茶。樨樨常在王亭之身邊，是故中茶毒最深，現在已經很難戒。
茶人品茶先論水，說言：「無水不可與論茶也。」可是如今的茶商，寧可賣「聞香杯」、「公道壺」，卻不肯進口一些好水來賣。
友人李道安，昔年遊虎跑泉，便買回泉水一大瓶舉贈，王亭之用來泡碩果僅存的「宋種單欉」，然後才回憶起七十年代以前品茶的樂趣。當時就想，為甚麼沒有人去大陸的名泉買水呢？姑無論其遠者矣，廣州白雲山的泉水，也總比我們用自來水好。
或曰，可以用礦泉水。但王亭之對此實在不放心，必狂滾五分鐘才敢用，此乃遵從專家的勸告。尤其是如今興禽流感，誰知道有沒有候鳥在那些礦泉中飲水。可是狂滾之後水質已老，甚麼「蟹眼已過魚眼生」，都成虛話。
其次是茶葉。王亭之已算有福，長時有人以靚茶葉舉贈，可是這些據說是走後門走回來的茶葉，連樨樨都搖著頭來飲。
再然後是茶具，尤其是那個名為紫砂的壺，即貴價者亦不知含多少紫砂。不過王亭之亦有福，宜興有人，想王亭之去宜興畫一批壺，答應以舊藏真紫砂壺為報，王亭之期諸明年，是則還總算有點品茶的樂趣。
加拿大多倫多星島日報
2006年3月20日 |
坎坎胡