韓國米餅配大紅袍

Yonge街夾Steeles,有一間大韓國超市,王亭之最喜歡吃它的「米餅」。

米餅當場製作,有一架機現場運作將米餅一件件彈出來。一個韓國老頭,笑容滿面,熱辣辣包裝,見到有人買,由心笑出來,那笑容既有老人家的感激,又有小孩子的天真,光是看他的笑容,已經值回票價。

王亭之近年有點胃酸過多,吃米餅十分合適,以其能和胃酸也。加上米餅有天然的味道,吃起來鬆脆,以之作為消夜,泡一杯大紅袍,是即人生之快意。

何以必須泡大紅袍?

巖茶之中,鐵觀音味濃,宜配甜食。水仙類味釅,宜配鹹食。唯有大紅袍,濃釅適中,配以天然味的米餅,即有如織女配牛郎。不似鐵觀音配甜食之如唐明皇楊貴妃;水仙配鹹食之如牛頭角順哥配順嫂。

不過原植大紅袍如今已聲價萬倍,五十克,拍賣價是人民幣二十一萬,此乃在星加坡的最新拍賣價。剛好一泡茶,飲掉普通人家的十年用度,王亭之覺得有點折墮。

王亭之飲的大紅袍,是第二代種,本來亦十分名貴,不過福州有個管茶的官員,每年送王亭之幾斤,所以就可以用來配米餅,同時憶念那韓國老頭的笑臉。

加拿大多倫多星島日報
2005年11月8