王亭之專欄

胡仙答應成立基金

為了支持人民大學國學院成立「漢藏佛學研究中心」,王亭之由北京赴香港,接觸一些人士,商量是否可以成立一個基金以助運作。由是跟胡仙博士會見。 她問明基金的運作後,十分爽快,答應跟王亭之共同成立一個基金,命...

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十六道點心的早點

此次東遊,行經上海、杭州、蘇州、無錫、宜興、天津、北京,以逗留北京時間為最長,其餘城市,只是匆匆一過。最開心是到無錫與宜興,最失望是上海與天津。 在無錫,見太湖煙波浩蕩,心神為之一爽,尤其無絲毫商業化...

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「吳門人家」吃「國宴」

記東遊之食,不得不記蘇州的「吳門人家」。這家飯館開在一條小巷中,巷頭破屋七八家,如非熟人帶路,一定無法找到這家字號。 飯館的老闆娘沙佩智是飲食名家,後來下海開飯館,以蘇州傳統家宴的菜式應客,曾經招待過...

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結交李年才

在上海,最高興的事,是跟朵雲軒的李年才先生交上朋友,緣份可謂不可思議,彼此面見已覺投緣,交談之下,彼此對書畫的見解相同,遂碰杯結交,恍如莫逆。 朵雲軒以木刻水印馳譽,跟北京的榮寶齋齊名,可是近年兩家字...

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杭州行得失

杭州之行,甚令人失望,中心地帶交通紊亂,三行綫 逼六架車,加上自行車、電單車,簡直水洩不通。如果人人守規矩,保証車行要快得多,但偏偏滿街交通警都視而不見,所以險象環生,加上鳴號與吵嘴,真的辱沒煞這文化...

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宜興緣

王亭之於上海、杭州分別結交上一位朋友,卻在宜興收了一個徒弟。他是宜興高級工藝師尹祥明,開設一家「日月陶坊」。 訪日月陶坊,原只想欣賞他的陶塑與砂壼,因為尹祥明的陶塑以「如意」為基調,風格獨特,售價數十...

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穫贈兩個紫砂壼

在宜興還蒙徐秀棠之約,得訪其幽居之所。徐秀棠有「中國工藝美術大師」的國家名銜,為當代陶塑家之翹楚。 徐秀棠的住所清幽無比,當着 車路是一堵照壁,中嵌一陶塑金錢,圍着 方形錢眼環佈四個字「五、隹、矢、」...

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北京的人和

此行目的是在北京講學,故居北京達三週之久。堂堂京華卻非可住之地,交通異常混亂,空氣污染嚴重,真耽心如何應付明年的奧運。 雖然地擠天染,但王亭之接觸的人緣卻好。故可謂失天時地利而得人和。這可以舉一個例子...

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飯店服務分「生熟」

在大陸旅行,千祈不可去名店,愈名店服務愈差,除非你跟店中重要人物熟悉。 於上海,去一家分店甚多的蘇浙名店,因為是兩桌人,而且點的菜高價,故起初還有經理級人馬來招待、遞卡片,頗為「貴賓」矣。可是「副總」...

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辛苦遊長城

逛長城是一件極為辛苦的事。上斜路一大段,兩邊都是攤擋,行來甚不舒服。攤檔罷的貨只討好洋人,不堪買也。 行完斜路還要上石級,百餘級,不易走。難怪一個小伙子在城上見到王亭之,問云:「老人家年紀多大也?」然...

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夷島禁煙

王亭之因事赴夷島小住三星期,與島中人談,個個唏噓,咸謂生意難做,工作難找。 據夏威夷州政府說,去年有七百五十萬遊客,若照數字來說,此數字頗為可觀,何以會弄到商業不景?知情者言,消費高的遊客如今已不來夷...

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名牌限量垃圾袋

從前的女裝名牌手袋,講究質地、講究款式、講究設計,看起來,的確有氣派,抵佢貴。可是王亭之到夏威夷,卻看到新派名牌限量版手袋,大大個,全部開口,用的材料十足黑色垃圾袋,真的可謂簡陋無比。 但挽手袋的人卻...

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買凶記

有一位富家少奶奶,三十多歲,生活得異常健康。她每日做穴道按摩,腳底按摩,做中式運動如摩登氣功,又做西式運動,有教練專門設計項目。 至於飲食,當然更加講究,一日三餐都由營養師設計,半卡路里都不會超過。該...

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以偏概全的年代

有一位王亭之佩服的中醫,對王亭之說,他把如今市場供應的肉類蔬菜,稱為「工業肉」、「工業菜」。王亭之聞言大為擊賞。 養禽畜、植蔬果,本來是地地道道的農業生產,可是如今說是「科學昌明」了,於是經濟轉型,一...

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新病多多

王亭之曾說,以前的日子沒那麼多怪病,唯有現在,愈講衛生愈多事。 當時有人駁王亭之:不是從前的人沒怪病,只是不認識那些病,將怪病當普通病來醫,於是乎就以為只有風寒燥熱之類的病了。說者舉例,譬如癌症,如果...

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炒豆重勾舊夢

天氣轉暖,王亭之去鄉村屋住幾日,於是在鄉村店鋪買到「炒豆」,一見眼明,立即嚼食,頓時返回六十餘年前的時光。 於童年時,故庶祖母盧太君的房中,經常有一小罎 「鹽水炒青豆」,那是她外家從蘇州送來的小食。小...

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好大王碑

清光緒三年(西元一八七七年),長白山區解禁,設桓仁縣,縣吏關月山在荒野中發現了一塊石碑,今稱為「好大王碑」,記錄高句麗第十九代好大王談德的生平事功。 因為好大王名叫「談德」,於是報知當時住在瀋陽的名士...

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倒吊文筆

王亭之好讀雜書,港人以歷朝筆記叢書陸續見贈,至今已積二百餘冊,由唐至清,讀之可以補讀正史之不足。 然而王亭之以此等書示人,能讀者卻已不多,雖年近五十歲者,揭書細讀亦茫然,終不能將所記故事轉述。 王亭之...

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黃滔絕非「妓寨出身」

劇曲界前輩黃滔老兄寄書來,付有一柬,兼報紙專訪一份,王亭之看後捧腹大笑。 事緣滔哥獲卑詩大學獎狀,故報紙予以專訪,該訪員卻一口一句稱他「妓寨出身」,專訪出街,黃老滔給朋友笑到面黃,給王亭之的來柬即提及...

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