王亭之專欄

支持澳門馮志強議員

澳門議員馮志強:唔吸煙先係壞習慣    視頻 2014/4/8 澳門居然有人提出要全面禁煙,給馮志強議員窒到飛起。如今的世界完全無獨立思考,人云亦云,吸煙的人患肺癌的比例少於不吸煙的人,本來可以說吸煙...

閱讀全文

釋康有為《寫贈何曉生書》

陸大聲兄於何世禮先生家,得睹康有為《寫贈何曉生書》。曉生為何東爵士之號。此蓋歷史文獻也。 大聲兄於是囑人傳書在下,令為文介紹康氏此則文獻。既睹書稿,感慨係之。 一向以來,在下尊崇康南海,實有過於孫中山...

閱讀全文

請香港教育署解釋

香港教育署於1986年,聘請各大專學校的專業教師,編訂了一本《常用字廣州話讀音表》,作為中小學中文教師的讀音指南。1990年10月修訂再版,1992年又出修訂本,可見此書發行之廣,以及編篡態度的嚴謹。...

閱讀全文

吳門記食

常言道:食在廣州、住在杭州、穿在蘇州、死在柳州。這些話頭如今已恐怕不然。數度來往廣州、對於廣州的食,印象頗為不佳,因為食肆多走「新派」路綫,新派者,省工省料賣弄花巧之謂也,所以粵菜雖重「上湯」,可是遍...

閱讀全文

南潯記藤

頻年以來,人似一朶雲,飄流無定。即使回到五湖之南的多倫多,也只如一朶停雲,依然是客,是腳跟無綫的秋篷。 今年的雲程,飄過了江南十幾處地方,印象最深的是南潯。見到兩株古藤,壽算估計總應在二三百年。一騰一...

閱讀全文

天下第一粵菜館

有人想辦一間「天下第一」的粵菜館,問計於王亭之,因為王亭之是三世祖,稍為識一點飲食之道也。 王亭之曰:「天下第一」有很多種,噍唧第一、味道第一、食具第一、侍應第一、宣傳第一、冷氣第一……你究竟想辦哪一...

閱讀全文

溫哥華極權海關

全世界最刁難來客的海關,是溫哥華。 王亭之由北京飛溫哥華,以下,是移民局小姐對王亭之提出的問題──         1. 你住在圖麟都,為甚麼由北京飛溫哥華? 2. 你全年是住在圖麟都的時間多,還是住...

閱讀全文

北京機場 豪華難受

北京的國際機場(第三號站),是座嶄新建造、甚豪華,亦最令人難受的機場。 一下機,在過關大堂已經悶熱不堪,王亭之有點頭昏。海關服務人員服務態度甚好,見王亭之不舒服,立刻安排優先過關。 既過關,以為可以涼...

閱讀全文

天氣壯行色

王亭之此次旅行三周,馬不停蹄,每日節目排滿,見人多,見風景少,可謂辜負盡江山勝攬。幸喜凡所到之處,天氣都好。 尤其在無錫,原來風雨,王亭之到達那天,轉為晴朗,及至臨行,則見梅雨,這亦不壞,蓋此即是煙雨...

閱讀全文

參觀吳越墓葬群

此行到無錫,得參觀「鴻山遺址」,這是春秋戰國時期的吳越墓葬群,有二千多件出土文物,可以見到當時的吳越文化。 遺址近太湖邊,屬於江蘇無錫市鴻山鎮的地域,是故得名。鴻山鎮是新發展區,四周公路環繞,因此交通...

閱讀全文

魚與熊掌

杭州市區不可住,車堵人擠,熱鬧得已無文化。西湖的名勝區亦已受商賈之氣污染,亦非可住之地。 然而西湖雖小,但仍有可避商囂之處,只須不走旅遊區,找個小地方來散步,依然可以領略煙水之氣,由白居易到蘇東坡,一...

閱讀全文

李偉超拍照

鄺諤翁向王亭之出示他的一張照片,側側身,微微笑,風神清朗,拍出他的氣質。王亭之見此照片怦然心動,立刻問是誰的作品,諤翁於是介紹老攝影家李偉超跟王亭之認識。 既見面,關宗耀醫生從旁介紹,偉超先生的人像攝...

閱讀全文

淡粧濃抹總相宜

赴大陸講學,沒想一去就是五個月,期間在杭州逗留最久,經歷暮秋、嚴冬、初春三個季節,從欣賞遲桂花,到賞白梅,終於看到西湖邊上的楊柳與桃花。 此番在杭州一住,也終於愛上了杭州。前度來遊為導遊所誤,只去看商...

閱讀全文

湖邊動脈楊公堤

西湖以「蘇堤」、「白堤」馳名於世,紅桃緣柳,春晴時彷彿隔簾窺粧。然而靠著西湖邊卻有一條新開發的「楊公堤」,據說是記念一位清廉的杭州太守,又有人說,這位楊公只是官階相當於太守,並未做過杭州的父母官。 楊...

閱讀全文

不斷的斷橋

杭人有諺語云:「斷橋不斷,孤山不孤」。且不論那孤山,只說斷橋,明明平平整整,何以稱之為「斷」。杭人云,於雪天時雪蓋橋梁,遠望過去,橋便似斷。這話靠不住,有那座橋梁於雪蓋時不是如此,故此實無非附會之言,...

閱讀全文

「靈竺」古佛地

杭州佛寺的第一所,為孫權所建,用以迎接西域僧人康僧會,名為建初寺,其時為西元二四七年。 後來西天竺僧人慧理來到武林山,即在飛來峰下建靈鷲寺,時為東晉咸和初年,約西元三二八年頃。再兩年,建靈隱寺,至今唯...

閱讀全文

杭州四高僧冤獄

談到杭州的佛教,難免想到明初杭州四高僧所遭的冤獄。他們是蓮池、紫柏、憨山、藕益,在佛門皆稱為大士。 蓮池即雲栖大師,他本屬禪宗,後來又弘揚淨土,卻專研華嚴宗的教理。他曾在杭州淨慈寺講《圓覺經》,聽者萬...

閱讀全文

碧眼高僧辨才

杭州歷代出高僧,有許多甚至不見於紀錄,然而在藝文中卻偶露一鱗半爪 ── 此中最為喧傳的高僧自然是道濟,即是濟公;少為人知者可以辨才為代表。 蘇東坡有一首詩,題為〈贈上天竺辨才師〉,此當為其守杭州時所作...

閱讀全文

上天竺寺掌故

前文曾談到杭州三天竺,未細說上天竺寺,今且一說。 沿天竺山塢直上至深谷,即名為上天竺。此處群峰環列,名為香爐峰、獅子峰、卓筆峰等,上天竺寺即背諸峰而建。寺所在地,則名為白雲峰。山中有天然茶樹,所產即名...

閱讀全文

杭州菜多外省味

談到杭州的飲食,可以說,如今已是「新派」當道,外省菜的口味竟成主流,例如每家菜館都有「廣式蒸魚」,是故杭菜的傳統便已漸失,只有幾家「國企」老字號還在撐著「杭菜」的場面。 這情形,恐怕跟杭州已多外來人士...

閱讀全文